jueves, 29 de septiembre de 2016

Ensalada de anguriñas




Esta es una receta sin gluten, sin lactosa y aunque contiene algunos vegetales, son de bajo contenido en fructosa, con lo que puede ser perfecta incluso para dietas con varias restricciones por intolerancias alimentarias.

Ingredientes

Para 2 personas:


- 1 paquete de anguriñas sin gluten y sin lactosa (yo he usado el de la marca Pescanova, sin ajo ni cayena)

- 1 pepino
- Canónigos (al gusto)
- Germinados de alfalfa (al gusto)
- Sésamo tostado (1 ó 2 cucharadas)
- Limón
- Sal y aceite de oliva

Preparación


En una fuente para ensalada añade las anguriñas, el pepino cortado en cuadritos, los canónigos, los germinados de alfalfa y el sésamo tostado.

Aliña con sal, jugo de limón (puedes rallar también un poco de piel de limón) y aceite de oliva.



L u I s A